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細節決定服務行業的成敗

  • 杭州寫字樓網
  • 2011/12/12 15:06:53
導讀:   與服務行業打了十多年交道,練就了杜玉(杭州佳優子健身服務有限公司總經理,曾從事旅游業、服務業等)存敏銳的觀察力:    和人交談的時候,他會始終看著對方的眼睛;看到茶杯空了,他會從辦公桌后走出來,謙和地為你續上

    與服務行業打了十多年交道,練就了杜玉(杭州佳優子健身服務有限公司總經理,曾從事旅游業、服務業等)存敏銳的觀察力:
    和人交談的時候,他會始終看著對方的眼睛;看到茶杯空了,他會從辦公桌后走出來,謙和地為你續上一杯水。他說:“這叫服務到位!”起身道別的時候,搶先一步幫你按好電梯,然后目送你下樓才離開。
    平易謙和,這是他給人的第一印象;自信細致,這是你之后了解到的他。一家連鎖公司的總經理,“佳優子”總經理杜玉存的故事要從10多年前講起。

    細節決定服務行業的成敗

    我曾在部隊當過兵,部隊的制度、紀律讓我知道了決心和執行力的重要性。
    轉業后,我被分配到鐵道部在無錫的一所療養院,當過司機,也曾有過比較閑適的工作狀態。2000年,我辭職后買了一輛旅游大巴,一心一意搞起了旅游業。也正是從那時候開始,我明白了什么是客戶服務,同時更要做好延伸服務,確保顧客的附加值。
    雖然我只是一名司機,但除了確保游客的用車時間和行車安全外,還會注重和他們相處的每一個小細節,盡自己所能幫助和滿足來賓的各種需求,每次迎送客人還自備一雙白手套,攙扶游客上下車,漸漸地在華東線同行業中也開始有點名氣了。
    做過旅行社的人都知道,有些司機和導游要靠帶動游客消費來獲取購物傭金,有的團要是東西買少了,個別導游和司機可能會擺出不滿意的臉色,可我不管遇上怎么樣的客人,始終保持開心快樂的心態,將心比心,也贏得了游客的尊重。有一次,我帶了一批游客去上海,相處了幾天,大家的關系很融洽,一天,大巴在裝行李的時突然遇上交警抄牌,本來我想自己掏錢處理罰金一事,沒想到剛上路,游客就自發湊錢幫我交罰單,足足湊了有1000多元啊,當時我就被感動了。任何事情,只要不放棄,只要注重細節,就有成功的可能性。
    現在,我還存有當時帶團時游客留下的評語本,每次翻閱評語本,都覺得感觸良多。

    管理員工也要有服務意識

    2003年,我進入“佳優子”,主要從事人力資源工作,說白了,也就是直接管理員工。
    時至今日,許多人對足浴行業還有一定的偏見。但在我的眼里,這是一個順應社會發展潮流、注重保健養生,必然會蓬勃發展的朝陽行業。入行后,我去上海、北京、廣州等城市進行了全面考察。隨著人們工作、生活節奏的不斷加快,以及物質生活水平的不斷提高,國人越來越注重養生之道。在這樣一種局面下,足浴以其獨特的功效和魅力出現在人們的生活當中,成為現代人消除“亞健康”保健休閑的流行潮流和時尚。
    不過,當時,杭州的足浴業才剛剛興起,足浴工作者的社會地位并不高,甚至還會遭人“鄙視”。所以,每次給員工培訓,我都會問他們兩個問題:你在干什么?你為什么來“佳優子”?我想告訴他們:從事服務行業并不“低賤”,如何做好甚至名利雙收,就要看你的服務意識有多少,我自己就是從服務業一步一步走過來的,深有感觸。
    其實,足底的穴道學問很深,足浴技師是個非常有技術含量的工作,甚至可以和手表機械師的工作媲美,但兩者受到的尊重是天差地別的。然而,要得到尊重,并不是一兩位足浴技師就能改變的。足浴業需要進步,足浴工作者的觀念也需要有大幅度提升,所以每次培訓,我都會給他們鼓勵,讓他們從內心中燃起對工作的熱情和信心。
    2004年-2006年,是足浴業最輝煌的時期,當時的行業真可以用“繁花似錦”來形容,“佳優子”也就是在那幾年里得到了迅速擴張,引進加盟店,最多的時候,我們的連鎖店有50家。這么多員工,如何去管理呢?其實,不管是對待客人或是對待員工,只要秉持著服務至上的意識,就會凝聚一股強大的企業向心力。
    最初,我們采用的是半軍事化管理模式,著重強化員工的責任感和服務意識,可以說,這樣嚴格的軍事化培訓為這個行業培養了許多人才。當然,這只是一部分。足浴業是勞動密集型行業,近幾年一直面臨著“招工難”的問題,公司除了注重培養員工的能力外,也一直把“以人為本”這個理念作為企業運營的重中之重。在這里工作的員工大多都來自偏遠山區,自身經濟條件不足以能夠接父母來杭州團聚,于是公司連續三年推出“感恩行動”:只要在公司工作三年以上,不論員工家鄉有多遠,我們都把他們的父母接來杭州與其團聚。安排他們進住三星級以上賓館,來回行程和在杭州的吃、住、行、玩等一切費用,均由公司承擔。
    董事長王新民對所有員工說的一句話也讓我感觸頗深,“我的電話就是困難員工的求助熱線”。從2001年8月公司成立至今,所有遭遇車禍、身患白血病、先天性心臟病后遺癥突發等人身意外的員工,均得到了公司的救助,讓員工感受到如親人般的關懷。
    “管理員工要有服務意識”這是我近幾年最大的收獲。
    當然,我們也面臨著新的思考,足浴畢竟是碗“青春飯”。大約到了25歲左右,如果沒有上升到管理層,大部分足浴工會考慮去留問題。這幾年足浴業的“挖人大戰”愈演愈烈,這是“招工難”直接引發的競爭。其實杭州的薪酬水平不算低,如果在此基礎上能賦予這份工作一份尊嚴的話,相信會有更多的人愿意留下來。

    足浴店面臨轉型升級

    前段時間,足浴店也開始流行網絡團購抵用券,其實,對于企業來說,出售的抵用券越多虧得越多,但為了留住客戶,又不得不參與這樣的活動,我們想換個經營模式來拓展市場。
    目前,足浴業已經由過去受人鄙視的“特殊行業”到社會承認的服務行業,現今已登上了保健休閑的大雅之堂。作為杭州知名的足浴品牌,我們也打算升級店鋪,成為集“養生、芳香、精油、浴洗”為一體的足底按摩會所,初步計劃先通過裝修來實現足浴店的軟硬件升級,未來的市場還有一次次的考驗等著我們。

關鍵詞:服務行業,轉型升級
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  • 來源:每日商報
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