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　　對(duì)于一個(gè)面積有限的百貨老項(xiàng)目來說，如何在新零售環(huán)境下生存，是一個(gè)不好回答的問題，但其實(shí)這個(gè)問題只有一個(gè)答案，購物中心化。據(jù)記者了解，華宇購物中心在祭出砍掉全部男裝、增加餐飲項(xiàng)目等措施后，今年將繼續(xù)進(jìn)行業(yè)態(tài)調(diào)整，華宇時(shí)尚購物中心總經(jīng)理劉文濤透露，在電商化失敗后，購物中心化是百貨目前的唯一出路。但困擾在于，面積僅有3萬平方米，華宇需要在業(yè)績(jī)和消費(fèi)體驗(yàn)上進(jìn)行權(quán)衡。

　　家庭客群

　　華宇時(shí)尚購物中心一直在尋求變化，住在周邊的消費(fèi)者可以明顯感覺到它的改變，今年他們還將看到華宇三層的女裝被全部撤掉，看到一些網(wǎng)紅輕餐品牌出現(xiàn)，看到兒童和體驗(yàn)項(xiàng)目繼續(xù)增加。劉文濤向記者介紹：“華宇之前并沒有家庭客群，主要表現(xiàn)就是商場(chǎng)內(nèi)沒有兒童業(yè)態(tài)，生活配套項(xiàng)目也比較少，大部分區(qū)域是零售和主力店。”

　　今年初開業(yè)的京東新零售項(xiàng)目7FRESH進(jìn)一步為華宇補(bǔ)足了新興家庭消費(fèi)的需求。這家從2018年初就開始接觸的新零售門店，雙方談判一年后才正式落地開業(yè)，為此，華宇把原本這個(gè)位置的男裝全部撤掉了。

　　劉文濤并不心疼：“男裝的銷售其實(shí)并不算差，尤其是在冬季，銷售還是不錯(cuò)的，但是它的消費(fèi)頻次比較低，如果打造時(shí)尚潮流的定位，即使別的品牌短期內(nèi)沒有男裝表現(xiàn)好，長(zhǎng)期來看，還是需要讓位的。”按照劉文濤的調(diào)整計(jì)劃，今年需要讓位的是鞋類，但不會(huì)像男裝一樣全部被撤掉。

　　注重引流

　　7FRESH這樣的新零售業(yè)態(tài)被劉文濤視為“客流發(fā)動(dòng)機(jī)”的一種。“7FRESH開業(yè)兩個(gè)月來，數(shù)據(jù)還可以，畢竟只有1800平方米，他們的目標(biāo)是一年1.2億元到1.5億元。”在劉文濤看來，雖然周邊已經(jīng)有超市發(fā)雙榆樹店這樣的零售標(biāo)桿門店，但一個(gè)人的消費(fèi)是有不同層次的，提供更多的供給，能夠激發(fā)原有消費(fèi)者的潛在消費(fèi)。讓劉文濤意外的是，引入7FRESH意在吸引新家庭即初為父母的“80后”，但其實(shí)一些年紀(jì)較大的“奶奶輩”的消費(fèi)者也有不少。

　　承擔(dān)“客流發(fā)動(dòng)機(jī)”功能的另外一種業(yè)態(tài)是餐飲。華宇的定位非常明確。“18-35歲之間的女性是核心客群，大概占據(jù)七成，一個(gè)是寫字樓白領(lǐng)，一個(gè)是大學(xué)生，一個(gè)是周邊社區(qū)的年輕家庭。”劉文濤介紹，華宇只做女裝、休閑、運(yùn)動(dòng)、內(nèi)衣、化妝品等，這些都是偏女性消費(fèi)的品類，2019年重點(diǎn)增加的兒童、餐飲、體驗(yàn)等項(xiàng)目也是圍繞核心客群來展開。

　　華宇的煩惱在于，進(jìn)行各個(gè)業(yè)態(tài)的調(diào)整時(shí)，有限的面積阻礙了發(fā)揮。“華宇面積并不大，3萬多平方米，所以我們沒有條件做那么多公共空間，沒辦法，業(yè)績(jī)要增長(zhǎng)。”劉文濤表示，之后會(huì)在一層規(guī)劃一個(gè)相對(duì)寬敞的公共空間。

　　增長(zhǎng)不易

　　“2016-2018年這三年客流是雙位數(shù)增長(zhǎng)，今年依然會(huì)保持增長(zhǎng)。”劉文濤表示，“在對(duì)純百貨進(jìn)行了購物中心化的處理后，效果還比較明顯，客流和收益上都有穩(wěn)定增長(zhǎng)，對(duì)于一個(gè)老項(xiàng)目來說是難得的。”在劉文濤看來，購物中心化的調(diào)整其實(shí)是重塑一種生活場(chǎng)景，應(yīng)該延伸到其他消費(fèi)場(chǎng)景，做內(nèi)容消費(fèi)，給消費(fèi)者一種全新的選擇。

　　但是劉文濤也不掩飾未來經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)和難度：“2018年的銷售和利潤略有增幅，呈個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)，銷售規(guī)模大概在5億元左右，現(xiàn)在增長(zhǎng)其實(shí)挺難，我們是連續(xù)三年調(diào)整才活下來的。”在劉文濤看來，“傳統(tǒng)百貨有段時(shí)間被遺棄了，要么購物中心化，要么關(guān)店，隨著新零售、智慧零售概念的提出，大家開始重新關(guān)注傳統(tǒng)百貨。但目前新進(jìn)來的基本都不是做百貨的，沒有一個(gè)是基于規(guī)模擴(kuò)張來做的，也可能是看到了這個(gè)行業(yè)內(nèi)人看不到的東西。”

　　盡管互聯(lián)網(wǎng)巨頭入主百貨業(yè)的前景還不明朗，但劉文濤對(duì)于百貨業(yè)的改造已經(jīng)有了明確的判斷：“之前一波進(jìn)行百貨電商化的基本都死掉了，百貨被改造的可能性在于場(chǎng)景塑造，百貨的出路就是購物中心化，這是唯一的出路。”
　　（原標(biāo)題：購物中心化，百貨的重要出路 記者：邵藍(lán)潔）